「滋味」没那么简单!喷喷香的猪油拌饭这样做

有时候太复杂的配菜,反倒让米饭失色。夹一筷子猪油,倒上点鲜酱油,配一把小葱,一碗拌饭就能吃得有滋有味。但一碗好的拌饭,真的只是把酱油淋进饭里这么简单?当然不止如此!一起来看看吧↓



猪油拌饭

- 材料 -
蒸熟的米饭
酱油
猪肉
香葱
1.选择肥肉较多的肋条肉

2.肥肉用流动的清水冲净,改刀成小块

3.入锅,加半碗清水,小火熬制

4.滤出浓油静置冷却

4.准备拌饭的米饭,放入一勺猪油拌匀

5.倒入提鲜的酱油,一碗热腾腾的米饭配上一两匙酱油恰到好处,让酱油的咸味和米饭的香味充分融合

8.撒上少许香葱即可

- 完成 -
一碗好拌饭的灵魂,是品种优良的稻米和恰到好处的烹调手艺。考究一点,把酱油用微波炉稍稍加热加,热乎乎淋在米饭上,鲜香感就能完全爆发出来。

资料:@smg摄界
编辑:孔祥如

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