​红薯和地瓜是一样东西,红薯和地瓜是一样吗

红薯和地瓜是一样东西,红薯和地瓜是一样吗

本文目录

1.红薯和地瓜是一样吗 2.红薯和地瓜是一样东西吗 3.地瓜和红薯是一种东西么 4.地瓜和红薯是一种东西吗

红薯和地瓜是一样吗

1、红薯与地瓜并不是同一种植物,红薯属于地瓜的变种,所以是两个品种。红薯表皮是粉红、紫红色,形状是椭圆形、圆形或纺锤形等。

2、而地瓜的表皮是白黄色,形状像是一个大陀螺,但又不太规则,凹凸不平。地瓜的水分要比红薯大很多,生吃会更甜。

红薯和地瓜是一样东西吗

不是。这是两种完全不一样的东西,北方人称为地瓜的东西,在南方叫做凉薯。地瓜是纺锤体,上尖下圆,而红薯是长条形。地瓜的皮薄,可以直接用手撕;红薯的皮硬,需要用刀削。地瓜是豆科植物豆薯的别称之一,又名返蜜地瓜、返蜜薯,但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。

红薯和地瓜是一样东西,红薯和地瓜是一样吗图1

不是。这是两种完全不一样的东西,北方人称为地瓜的东西,在南方叫做凉薯。地瓜是纺锤体,上尖下圆,而红薯是长条形。地瓜的皮薄,可以直接用手撕;红薯的皮硬,需要用刀削。地瓜是豆科植物豆薯的别称之一,又名返蜜地瓜、返蜜薯,但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。

红薯原生长于热带中美洲,最先由美洲原住民人工种植成功,抗病虫害力强,对土壤品质要求较低,栽培容易。红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。

地瓜和红薯是一种东西么

地瓜和红薯是一种东西,地瓜和红薯都是番薯的别名,它们只是不同地区的不同叫法,北方一般称为地瓜,南方一般称为红薯。

番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。红薯是人们非常喜欢吃的一种食物,但是它不是主粮,它还有一定的局限性,比如红薯只能够种植在华北部分省区、长江中下游、南方省区等。

红薯和地瓜是一样东西,红薯和地瓜是一样吗图2

红薯食用禁忌

(1)食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

(2)烂番薯(带有黑斑的番薯)可使人中毒,不可食用。

(3)番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。

(4)番薯含有“气化酶”,一次不要吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

以上内容参考:百度百科-番薯

地瓜和红薯是一种东西吗

红薯和地瓜不同,地瓜和红薯的区别:

1、生物学分类不同

红薯属于旋花科作物,一年生草本植物,别名番薯、朱薯(表皮是红色的)、金薯(表皮是黄色的)等等。原产地是南美洲,明代被引入我国,引入者是广东东莞虎门北栅人陈益。它也曾一度成为我国粮食困难时期的“救命粮”,从这个层面上来讲,红薯功不可没。

地瓜属于豆科植物,豆薯、凉薯、土瓜、沙葛的别称。我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。在北方地区,土豆也有地方别叫做地瓜。

2、外观不同

地瓜呈陀螺状或纺锤体状,明显的瓣状结构,上尖下圆,表皮为淡黄色稍微偏白,且极其不光滑,呈坑洼状。

红薯为长梭形,表皮多为红色,近些年随着新品种的不断上市,形状上也呈多样性,颜色也有淡黄色、淡紫色品种。尤其是近几年比较火的板栗薯、高山蜜薯,由于口味独特,火得一塌糊涂,市场供不应求。

红薯和地瓜是一样东西,红薯和地瓜是一样吗图3

3、果实肉质不同

红薯外表皮很薄,和果肉紧密结合在一起,无法用手直接剥掉,食用时需要用小刀削皮,果肉颜色因品种不同而有所差异,常见的有白色、黄色、粉色和紫色。

地瓜外表皮可直接用手撕掉,果皮韧性强,撕掉后不会改变果实形状,果肉颜色为白色,质地和红素类似。剥开时会发出一种裂开的声音,并且依稀可以看到裂开的痕迹。

4、食用方式不同

地瓜水分充足、味道甘凉,可直接当水果生吃或者凉拌,或者配合其他食材一起做菜,在江西某些地方当做水果生食。

红薯主要蒸煮和烤制,大部分品种生食的较少生食的话口感脆,微甜。

5、种植区域不同

红薯在全国各地均有种植,适应性极强,是旧社会时期很多地方的“救命粮”;地瓜主要在南方种植,北方很少种植。

红薯和地瓜生长区域不同,主要是由于生长特性决定的,需要的气候不同。

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