排骨汤的家常做法，汤鲜味美，清淡无油腻，排骨软嫩多汁
排骨汤的家常做法，汤鲜味美，清淡无油腻，排骨软嫩多汁
说到煲汤，相信大家都会想起广东人煲的各种靓汤。广东人爱喝汤，每天都离不开汤羹，甚至每顿饭一碗汤就够了。芒种过后，天气闷热，潮湿，这是人们都不会有什么胃口，我们可以都食用些汤羹来补充营养，调节口味。排骨做汤，鲜香可口，而且还能百搭。和一些食材搭配不仅能增鲜提味，还有养生食疗的作用。排骨做汤不用太多，几小块就可以，配上一些药食同源的食材，做靓汤就这么简单。
排骨汤虽好喝，但是如果排骨处理不当的话也会有腥味。那如何炖排骨汤没有腥味呢？加上一些辅料增加一些步骤，可以让排骨汤没有腥味，并且排骨肉香而不腻。
【排骨靓汤】
食材；猪小排450克，胡萝卜一根，玉米一根，海鲜菇适量，枸杞子适量，盐，姜葱，料酒适量。
做法：1，猪小排骨切成小段，凉水下锅焯水，放jiang2片，料酒一勺。去掉上面一层血沫，再用温水冲洗一下备用。
2，热锅凉油放入葱姜煸炒，放入焯过水的排骨，煸炒微黄。
3，倒入温水，水量没过排骨，倒入一勺料酒，小火慢炖30到40分钟后，放入清洗好的玉米，海鲜菇，胡萝卜，继续炖50分钟。
4，最后5分钟再放入适量的盐调味，注意盐不要放早。香而不腻的排骨汤做好了，是不是很简单，一看就会。
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