吃货指南！25种金华特色美食，你吃过几种？
金华地处浙中盆地，自古以来物宝天华，四季怡然，一方山水养一方人，自然也是诞生各类绝味美食的天堂！
接下来，跟随浙一条一起来了解金华各县市区那些独具风味的地方特色美食。
凑个时间，约上亲朋好友，深入八婺大街小巷，按图索骥去享受这些饕餮美味，在感受八婺风情的同时，滋养自己的味蕾吧。
兰溪鸡子馃
鸡子馃也叫鸡蛋饼，是浙江金华地区特色传统名点，金华各地均有摊店制作出售，而以兰溪鸡子馃最为著名。一只猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中，灌入一只打碎调味的鸡蛋，熟后各馅结成整体，入口醇香鲜美，深受食客们的喜爱。
武义竹筒饭
取当年的新竹，将糯米拌上玉米、青豆、肉末、枸杞子等辅料，再加上各种油盐味精等佐料后，将糯米倒进事先劈好的竹筒内，特别加入金华的火腿。竹筒依次排开，在煤炭下烧制。为了防止竹筒里的糯米烧焦，每隔几分钟就要给竹筒翻身。根据竹筒的粗细不同，竹筒翻身的时间也各不相同。大约烧制四五十分钟后，竹筒外表变得发黑发黄，竹筒饭也就烧好了。将竹筒子掰开，喷香的竹筒饭裹着清新的竹香。
东阳沃面
早些年，在东阳民间，人们舍不得把吃剩下的剩菜汤倒掉，在下一顿煮面条时全倒进锅里，各种风味掺杂在一起，既好吃易消化，又营养丰富。如今，佐以新鲜的青菜、蛋丝、肚片、河虾、黑木耳、蘑菇等，经精心改良，已登上大雅之堂。
金华拉拉面
金华拉拉面俗称水牵面，是一种预先揉好富有咸性的面团，食时切下数条，经手工拉打，反复多次，拉成粗细适中、熟后极富咬劲的特种面条。大众化的浇配料用雪菜肉丝或青菜肉丝，由食客任眩高档的配料则用肉片、笋片、香菇或木耳、番茄等。金华拉拉面店铺众多，城乡到处可见，故是大众化面点。
永康肉麦饼
肉麦饼是一种馅饼，外地称“永康食果”。永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。相传北宋兵部侍郎胡则就很喜欢吃肉麦饼，回到故里，总要吃上几只。至今永康旅外人士能做肉麦饼者，兴致来时同样要做点肉麦饼尝鲜；旅外人士回故里，家乡亲人也喜欢烤几个肉麦饼供亲人品尝。永康肉麦饼以制作简便，配料讲究，做工考究，价廉物美，别具风味而闻名。烤肉麦饼的锅大多采用浅而平的烤盘，这样烤熟的肉麦饼饼体饱满、皮黄带软，食之满口香脆。因价廉物美，经济实惠甚得人们所喜爱，凡是到过永康的人，总不免要品尝几个。
金华酥饼
婺酥饼数兰溪，兰溪酥饼看游埠。游埠酥饼是能拴住你的味蕾，它兼容了八婺酥饼的香脆等诸多特点，最奇特的是游埠酥饼里放的猪油干和野菜丝，趁热咬一口，满嘴流油，齿颊生香，味道妙不可言。
东阳童子蛋
童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。鸡蛋煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。
义乌东河肉饼
东河肉饼始发于清朝嘉庆年间，流传至今。只要有东河人出入的地方，就一定有东河肉饼。现代的东河人已将这一传统点心打入高档宾馆，义乌市区及一些乡镇摊点小店均可吃到东河肉饼。
东阳烤豆腐
此乃东阳的一道特色小菜，早已声名远扬海外。农家自制盐卤豆腐切成方片、大小如手掌，贴于敷油的锅壁，两面烤黄即可。
上溪牛杂汤
义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所，当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味鲜美微辣，久尝不厌。
浦江牛清汤
牛清汤地道的滋味只在浦江能吃到，现杀的活牛，切肉剔骨后，将筋骨皮肉与内里放入大桶锅里，任其炖上一天，高汤的锅里，加入牛血豆腐，客人来了，现盛一碗热气腾腾的牛清汤，汤汁明黄鲜亮，看似纯澈喝起浓郁，小四方片的牛血软滑可口，丝丝热辣直暖心扉。
赤岸豆皮素包
豆皮素包在义乌赤岸人几乎家家户户都会做，只要有亲朋好友来访，这道菜便是主妇们的必做之菜。油润白净的赤岸名优特产朱店豆腐皮被裁成一张张小片，经主妇的巧手一摆弄，刚挖的新鲜野菜、豆腐，萝卜、牛肉等馅料立即被包裹在小小的豆腐皮内，豆皮素包裹好之后用油炸成金黄色，端上桌的素包皮层松脆中突出了豆香，透过薄如蝉翼的豆腐皮，里面的馅料一览无余，里层鲜嫩增添了食欲，深受食客们的喜爱。
兰溪牛肉面
要说兰溪人民最挂念的美味，不得不提的一定是兰溪牛肉面！ 这碗面一直陪伴兰溪人成长，从小学，到初中，再到高中，直到大学，这种味道陪伴着兰溪人身边。
金华汤包
金华汤包是浙江省金华地区特色传统名点，历史悠久，素有"金华第一点"的美誉，也是中国南方小吃汤包中的佼佼者。金华汤包以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，并在笼底垫以青松蒸制，故馅特鲜，汁特多，清香宜人，深得广大食客的喜爱。
东塘狗肉
东塘狗肉是义乌大陈楂林一带很早就流传下来的风味美食。是现杀活狗烧烤而成。老嫩得当，香气扑鼻，其名声闻名市内外。
金华煲
与“金华火腿”、“金华酥饼”并称为“金华三宝”。以胴骨煲，黑鱼煲，老鸭煲最受欢迎。其味道独特，滋补养生，价廉物美。
汤溪的卜
松脆细滑、香甜可口的的卜，是汤溪人数百年来的回忆。一双双长满老茧的手制作出流动在指尖的美味，一声声嘶哑悠扬的吆喝唤醒了孩童的馋虫。
磐安卷饼筒
磐安卷筒饼是磐安方前最具特色的传统小吃，口感外脆内软，营养丰富全面，是当地逢年过节招待亲友的特色小吃。磐安卷筒饼起源于南宋初，有着一千多年的历史，乐清雁荡山一带的人称之为“麦油煎”、“麦荷”、“锡饼”。磐安卷筒饼曾多次荣获浙江省名点名小吃大赛金奖，它的制作技艺列入金华市非物质文化遗产保护项目。
浦江麦饼
麦饼属于浦江一道特色的传统小吃，名特产之一。浦江麦饼不仅又大又圆，而且美味可口，犹如一轮金黄的团圆月，每逢元宵佳节或者到浦江来的宾客，当地的人们都会拿出浦江麦饼来招待，寓意着月圆人团圆。浦江麦饼特点是微黄不焦，皮面软韧，皮薄、个大、味香，入口馅香味鲜，肥而不腻。2008年，浦江麦饼被列入金华市级非物质文化遗产代表作名录。
金华毛坦
毛坦又被为称：麻坦、蟠桃果，它在2013年，列入金华市传统制作技艺非物质文化遗产名录。它是选用上等糯米、本地红皮毛芋，经熬糖、裹衣、上麻等多道工序制作而成的传统特色糕点，它的外形颜色美观，口感松脆可口，据说它的历史比金华火腿还要悠久。
烂菘菜滚豆腐
烂菘菜滚豆腐，也称烂雪菜滚豆腐。因其味如臭豆腐，初次接触的人常常被它的臭味吓得不敢动筷子，但其实，闻着臭，吃起来却很香。
民谣有曰：“烂菘菜是个宝，闻着臭，吃着香，小孩吃了不生痱，疗疮涂上也会好”。
磐安菜卤豆腐
菜卤豆腐又名菜卤滚豆腐，是磐安传统的名菜，豆腐的味道嵌入肉中，肉的味道又混入菜卤。
汁香汤浓，水卤交融，别具风味，即使是腊肉非常稀少的年月，撮一把菜卤，切几片豆腐，舀一勺米水，置入大锅饭内焖熟，吃起来也是有滋有味，非常下饭。
东阳梅干肉
风味独特，燥而不硬，营养丰富，醇香扑鼻，携带方便，干肉，选用优质九头芥作主要原料，配以鲜猪肉或火腿腌肉等物制而成。
武义醋鸡
相传醋鸡的来历也是极其有趣。从前有一位员外置办宴席，手忙脚乱的厨师错把一碗白醋当成清水烹煮鸡肉，可谁知就是这么一个意外的失误，反而让客人们食欲大增口口称赞，成就了一道酸辣脆甜的地方名菜，用食醋代替水来烹制鸡肉，菜品色泽金黄透亮，酱红的鸡汁散发着酸甜的清新香气，入口生津，香味十足。
金华馒头酥
馒头酥，相传是三国时的贡品珍点，被人们誉为中国馒头的活化石。馒头酥的制作工艺是将放置两天的半风干金华大酵馒头剥去皮，再掰碎搓成馒头2糠，加入白糖渍过的猪板油丁，拌匀，让其自然浸润渗透，撒上桂花米拌匀。特制的木模型具中先撒以红绿丝少许，再揿入拌好的馒头料，压实，刮平底座，轻扣出模，上笼在鲜荷叶上，置旺火沸水锅蒸制定型，摊凉后即成。
这些金华特色美食，您吃过几种？
你知道金华还有哪些特色小吃？
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