​小寒吃什么传统食物最好(明天小寒吃什么?一定要吃这传统的2菜1汤,营养暖身

小寒吃什么传统食物最好(明天小寒吃什么?一定要吃这传统的2菜1汤,营养暖身,养生食谱)

明天就是24节气之中的小寒节气了,每到一种节气,该吃点什么都是有些讲究在里面的,小寒最大的讲究就是养生,暖身为主,今天我们就推荐个2菜1汤,暖暖和和过小寒。

一.白菜粉条

整个冬天都离不开白菜,并且自古以来都是这样,冬天的白菜叶嫩茎脆,滋味鲜甜,尤为可口,用来煮汤、炒食、腌渍味道都不错。

准备食材,几片洗净的白菜叶,菜帮切成条,菜叶切成大块儿分别用清水清洗干净,沥干水分备用。

准备五花肉200克,切成薄片,生姜一小块切成菱形片,几粒干辣椒,两粒八角备用,粉条一把开水泡软,蒜苗轻轻拍散切成段,提前烧好开水备用。

开始制作,锅内烧油滑锅把肉片倒入锅中炒出肥油,放入姜片、干辣椒和八角一起翻炒开小火把小料爆香再倒入白菜帮转大火翻炒20秒钟,接着倒入白菜叶,炒好后把配菜盛放在砂锅里,再放入粉条,用筷子压一压 让粉条浸入汤里面,然后加入食盐3克、鸡精2克、老抽3克调色、蚝油10克增鲜,小火炖5分钟后放入蒜苗段稍微烫一下,淋入一点芝麻香油即可关火上桌。

二.红枣南瓜露

准备食材,洗净的红枣几粒去核后切成丝,南瓜一段去除瓜瓤和外皮后切成均匀薄片,冰糖一把备用。

在高压锅内加适量的清水把准备好的食材全部放入锅中,盖上锅盖上气以后,炖5分钟关火,打开锅盖后把锅重新放在火上,开大火煮1分钟,不停的搅拌防止糊底,再勾入少许水淀粉把汤汁收浓搅拌均匀后即可出锅

这道汤,滋补养颜非常适合这个季节。

三.木耳山药

准备食材,一小把木耳清水浸泡2小时后撕成小块儿,山药一根把外皮削干净切成菱形片,放入清水中,倒入一点白醋浸泡一会,半个红椒切成菱形片用来配色。

焯水,锅内烧水加入一勺食盐入底味,倒入一点植物油,水烧开以后把山药沥干水分倒入锅中焯水一分钟左右,把锅中的浮沫打干净,然后把木耳和红椒倒入锅中继续焯水10秒钟,倒出来快速用清水冲洗干净,以免食材回软。

开水烹饪,锅内烧油,油烧热以后把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下,加入食盐2克、鸡粉2克、白糖少许提鲜,开大火快速颠锅翻炒化开调料,再勾入一点水淀粉,淋入少许明油,翻匀以后即可出锅装盘。

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