绝了！辣椒这么种，轻松收获满满一箩筐！啥时候种也告诉你！
家人们，咱都知道辣椒这玩意儿，在咱餐桌上那可是“常客”，不管是炒菜、做火锅底料，还是凉拌菜，加点辣椒，味道立马就不一样了，那叫一个香！好多朋友都想自己种点辣椒，吃着新鲜又放心。可这辣椒到底咋种，啥时候种合适呢？今天咱就来好好唠唠，保准让您学会了，也能种出又多又好的辣椒，收获满满一箩筐！
一、选对品种很关键
根据口味选品种
辣椒的品种那可多了去了，就像人的性格一样，各有不同。咱首先得根据自己的口味来选品种。要是您喜欢吃辣，那像“朝天椒”“小米辣”这些品种就特别适合您。朝天椒，听这名字就知道它有多辣了，一个个辣椒尖尖朝天，就像小火箭似的，辣度那叫一个高，炒菜的时候放几个，瞬间就能让菜变得火辣辣的。我有个朋友特别能吃辣，他在自家小院里种了一片朝天椒，每次炒菜，随手摘几个，那辣味，过瘾得很。
要是您不太能吃辣，像“甜椒”“菜椒”就不错。甜椒口感清甜，没有什么辣味，长得胖乎乎的，颜色还特别丰富，有红的、黄的、绿的，就像一个个彩色的小灯笼，特别好看。它可以直接当水果吃，也能用来炒菜，营养丰富。我家孩子不太能吃辣，我就种了一些甜椒，平时给孩子做个蔬菜沙拉，或者炒个肉丝，孩子特别爱吃。
考虑种植环境
除了口味，种植环境也得考虑进去。要是您住在北方，冬天比较冷，那就得选一些耐寒性强的辣椒品种。比如“牛角椒”，它就比较耐寒，在北方的阳台上种几盆，只要冬天稍微给它做点保暖措施，就能长得挺好。我有个北方的朋友，每年冬天都在自家阳台上种牛角椒，虽然冬天生长速度慢了点，但也能陆陆续续收获一些辣椒。
要是您在南方，雨水多，空气湿度大，那就要选一些抗病性强的品种，像“线椒”就不错。线椒比较耐潮湿，不容易生病。我有个南方的花友，院子里种了一大片线椒，每年都能丰收，他说线椒在南方的气候条件下，基本没怎么生过病，特别好种。
二、播种育苗有讲究
准备播种材料
播种之前，咱得把材料准备好。首先是种子，您可以去正规的种子店买，也可以从去年的辣椒里取出种子。要是用去年的种子，得先把辣椒切开，把里面的种子取出来，然后放在水里泡一泡，把那些不饱满的种子漂出去，留下饱满的种子。就像选运动员一样，得选身体强壮的。
还需要准备育苗土，育苗土要疏松、透气、肥沃。您可以自己配，用腐叶土、园土、河沙按照3:2:1的比例混合，再加点有机肥，像腐熟的鸡粪、羊粪，给土壤加点“营养”。要是觉得麻烦，也可以去市场上买专门的育苗土。
另外，育苗容器也得准备好。可以用育苗盘、小花盆，或者一次性塑料杯也行。在容器底部扎几个小孔，这是给土壤透气用的，就像给房子开个窗户，不然土壤会憋闷，种子就长不好。
播种操作要点
一切准备就绪，就可以播种啦。先把育苗土装进容器里，不要装得太满，大概装到容器的四分之三就行。然后用喷壶把土喷湿，让土壤湿润但不积水。接着把种子均匀地撒在土壤表面，注意不要撒得太密，不然辣椒苗长出来会挤在一起，就像小朋友们挤在一个小房间里，施展不开。撒好种子后，再在上面覆盖一层薄薄的土，大概0.5 - 1厘米厚就行，这就像给种子盖了一床小被子。
要是温度比较低，还可以在容器上面覆盖一层保鲜膜，这就像给种子搭了一个小温室，能保持温度和湿度。每天打开保鲜膜透透气，防止里面温度太高，把种子“闷坏”了。大概3 - 7天，种子就会发芽了，这时候就可以把保鲜膜去掉了。
三、移栽定植要注意
移栽时间选择
当辣椒苗长出3 - 4片真叶的时候，就可以移栽了。这时候的辣椒苗就像小朋友到了上学的年龄，该换个大环境了。移栽时间也有讲究，要是在南方，春季和秋季都可以移栽。春季一般在3 - 4月份，秋季在9 - 10月份。春季移栽，辣椒苗有足够的时间在温暖的季节生长，到了夏天就能收获很多辣椒。秋季移栽，能避开夏季的高温，辣椒苗也能长得很好。
要是在北方，最好在春季移栽，一般在4 - 5月份，等气温稳定在15℃以上的时候再移栽。因为北方冬季寒冷，秋季移栽的话，辣椒苗可能还没长大，就被冻坏了。我有个北方的朋友，有一年秋季移栽辣椒苗，结果还没等辣椒苗缓过神来，天气就变冷了，最后辣椒苗都没成活。
移栽方法步骤
移栽前，要先给种植地施肥。可以在土壤里撒一些有机肥，像腐熟的农家肥，然后用锄头把肥料和土壤混合均匀，给辣椒苗准备好“美食”。接着挖好种植穴，种植穴之间的距离要根据辣椒品种来定，一般小型辣椒品种，穴距20 - 30厘米就行；大型辣椒品种，穴距30 - 40厘米。
移栽的时候，要小心地把辣椒苗从育苗容器里取出来，尽量不要伤到根系。就像把小朋友从一个小房间搬到另一个大房间，要轻手轻脚的。把辣椒苗放进种植穴里，扶正，然后填土，把根系埋住，稍微压实。移栽完后，要浇透水，这叫“定根水”，就像给辣椒苗喝了一杯“安心水”，让它能尽快适应新环境。
四、田间管理很重要
浇水技巧
辣椒既怕旱又怕涝，就像个娇贵的孩子。浇水的时候，要遵循“见干见湿”的原则。用手指插进土里大概2 - 3厘米，感觉土干了就浇水，浇就要浇透，让水从土壤底部流出来。但千万别积水，不然辣椒的根就像泡在“污水坑”里，容易烂根。我有个朋友，刚开始种辣椒，浇水没掌握好，看天气热，就天天浇水，结果辣椒的根烂了，叶子也发黄掉落。
在辣椒生长初期，需水量不大，大概3 - 5天浇一次水就行。到了开花结果期，辣椒对水分的需求增加，这时候大概2 - 3天浇一次水。但具体浇水频率还得看天气情况，要是连续下雨，就不要浇水了，还要注意排水，防止积水。
施肥方法
辣椒生长需要充足的养分，就像人要吃饭一样。在辣椒生长初期，主要施氮肥，氮肥能让辣椒的枝叶长得茂盛，就像给辣椒穿上了一件绿色的“外套”。可以用尿素，按照1:1000的比例稀释后，每隔1 - 2周浇一次。
到了开花结果期，要多施磷钾肥，磷钾肥能促进辣椒开花结果，让辣椒结得又多又大。可以用磷酸二氢钾，按照1:1000的比例稀释后，每隔7 - 10天喷一次叶面肥，也可以在根部周围埋一些腐熟的鸡粪、羊粪等有机肥。施肥的时候要注意，不要把肥料直接撒在辣椒根部，不然容易烧根，就像人吃饭太急，容易噎着一样。
病虫害防治
辣椒在生长过程中，也容易生病长虫。常见的病害有炭疽病、疫病，虫害有蚜虫、红蜘蛛。炭疽病会让辣椒的果实出现黑色的斑点，疫病会让辣椒的茎基部变黑腐烂。要是发现有炭疽病，要用多菌灵溶液喷洒，每隔7 - 10天喷一次，连续喷3 - 4次。要是有疫病，要用甲霜灵溶液喷洒，也是每隔7 - 10天喷一次，连续喷3 - 4次。
蚜虫和红蜘蛛会吸食辣椒的汁液，导致辣椒叶片卷曲、发黄。要是发现有蚜虫，可以用洗衣粉溶液喷洒，把洗衣粉按照1:1000的比例溶解在水中，装在喷壶里，对着有蚜虫的地方喷洒，一般喷2 - 3次就能把蚜虫消灭干净。要是有红蜘蛛，要用哒螨灵溶液喷洒，每隔7 - 10天喷一次，连续喷3 - 4次。平时要多注意观察辣椒的叶子和果实，要是发现有异常，要及时处理。
五、收获采摘有窍门
采摘时间
辣椒啥时候采摘也是有讲究的。要是您喜欢吃嫩辣椒，在辣椒长到一定大小，颜色鲜艳，表皮光滑的时候就可以采摘了。一般小型辣椒品种，在辣椒长到5 - 10厘米长的时候采摘；大型辣椒品种，在辣椒长到15 - 20厘米长的时候采摘。我有个朋友，特别喜欢吃嫩辣椒炒肉，他种的辣椒一长到合适大小，就赶紧采摘，做出来的菜特别好吃。
要是您想让辣椒变红，留着做干辣椒，那就等辣椒完全成熟，颜色变成红色，表皮变硬的时候再采摘。但要注意，不要让辣椒在植株上停留太久，不然容易掉落，还可能被鸟啄食。
采摘方法
采摘辣椒的时候，要用剪刀或者小铲子，从辣椒柄的基部剪断或者铲断，不要直接用手去拽，不然容易伤到辣椒植株。就像摘水果一样，要轻拿轻放。采摘下来的辣椒，要放在阴凉通风的地方，不要堆在一起，不然容易发热腐烂。要是一时吃不完，可以把辣椒晾干，做成干辣椒，或者用盐腌制起来，做成辣椒酱，这样就能保存很长时间了。
家人们，看了这么详细的辣椒种植方法和时间介绍，是不是觉得种辣椒也没那么难啦？只要您按照我说的方法，选好品种，做好播种育苗、移栽定植、田间管理这些工作，再掌握好收获采摘的窍门，保准您能种出又多又好的辣椒。要是您在种植过程中遇到啥问题，或者有啥心得，都可以在评论区留言分享哦，咱们一起把辣椒种得越来越好，让家里的餐桌上顿顿都有美味的辣椒！
