运河香飘古贝春丨古贝春打造生态原粮基地优质原粮酿出醇厚好酒

运河香飘古贝春丨古贝春打造生态原粮基地优质原粮酿出醇厚好酒

大众网记者祁小丽孙瑛娜徐瑞德州报道

运河因水得名，水润万物，灌溉着良田沃土。古贝春集团就坐落于鲁西北平原运河东岸的武城县，这里气候温和，光照充足，土质肥沃，当地农民有多年的粮食种植经验，各种粮食作物品质好、产量大，是全国重要粮食产地之一，为古贝春酒的酿造提供了优质的原料。

作为酿酒企业，酿酒所需的粮食有它特定的要求，为此，古贝春集团制定了以打造“一城、一园、一基地”为目标的发展规划。“建设自己的农业基地是我公司发展的必然选择。”公司负责人介绍说。一方面，作为食品生产加工企业，酿酒原料是保证产品安全的基础，所以公司有必要建立自己的原料基地，实现清洁、绿色种植，满足食品安全的需要；另一方面，目前白酒消费理念向健康、绿色方向转变，公司要积极研发有机生态白酒，令其早日走向百姓餐桌，而酿造有机白酒必需的有机粮食可以通过原料基地自行栽培保障供给。同时，作为白酒生产大户，对于原料的需求量也是巨大的，而建设自己的原料基地可按公司的标准要求进行种植、收割、晾晒等，从源头上保证原料的质量和产量。

古贝春酒酿造所用的粮食有高粱、小麦、玉米、大米和糯米五种，高粱产酒香，小麦产酒糙，玉米产酒甜，大米产酒净，糯米产酒浓，五种粮食合理搭配起来，才能使生产出的白酒诸味协调。生态原粮基地种植的粮食作物是优质的酿酒原料，为了保证生态原粮基地的发展，古贝春还与省、市农科院建立了合作关系，从选种、施肥、收割、晾晒等关键环节，由省、市农科院向农民提供“手把手”的技术指导，重点解决技术难题。在优选最佳良种育苗种植和“手把手”提供技术指导的基础上，积极谋求与山东农业大学开展战略合作，与该校院士工作站开展联合攻关，并联合设立“古贝春协同创新基地”，在白酒技术、作物深加工、基地作物育种、酒糟饲料及有机肥改良土壤等项目领域协同攻关。

此外，建设农业基地，可实现规模种植，一方面解放农村劳动力，另一方面可通过与农民签订回收协议的方式保证回收，增加农民收入，推动乡村振兴。古贝春通过“龙头企业＋专业合作社＋基地带农户”的运作模式，规范了企业与农户生产、经营过程中的合作机制，稳定地增加了农民收入，确保了农民的利益，这也成为建设好生态农业基地的基础，实现了公司与农民的“双赢”。